اروند خودرو می‌سازد، آن هم با کنترل از راه دور نه نزدیک!

سلام اروند جان. خوشحالم که تونستی چیزی بسازی. حس خوبیه…
عکس دوستاتم بانمک بود به اندازه ی عکسای خودت. موفق باشی عزیزم.

پاسخ:
ممنون دوست جدید من.

http://ehda.ir

پاسخ:
کار خوبی است.

موفق باشی پسرکم ,
برای تو و فرزندان دیگر سرزمینم فرداهای روشنی آرزو می کنم.

هست!حتما هست!
از صمیم قلب برای همه کودکانمان نور و شور زندگی می خواهم

اروند نازنین م ، خواندم که دوستان تو از حاصل کار تو خوشحال شده اند و در این راه به تشویق تو رو نهاده اند .
اروند جان ، من نگرانم ، نگران ربایش های عجیب این مصنوعاتی که ذهن را می رباید . ذهن که در این بستر ربوده شد گاه از رابطه های “انسان “ی دور میشود. میدانی برای براقراری روابط “انسان”ی تلاش بسیار و شناخت خویشتنی عمیق لازم است . این شناخت آغاز راه ” اهلی ” شدن و ” اهلی ” نمودن است . ابتدای راه ” انتظار ” های عجیب قشنگ و. زیبا . همان چیز هائی که ” برای خریدن ” بوسیله ” انسان ” ها در هیچ فروشگاهی یافت نمی شود . اما وسایل ساخت رباط به فراوانی در اختیار است . میدانم که تو در این رنگین کمان 9 سالگی ” اهلی ” شدن را فهمیده ای . حال که این را دانسته ای دچار خواهی شد ، و چه پرطراوت.

نوشته های این عمو محسن شما هر دفعه چشمان مرا خیس می کند ؛
زنده باشن…

خیلی خوبه اروند جان . راستی چه اسم قشنگی داری. اروند!
برادر من هم رباتیک کار می کنه. نفر اول مسابقات کشوری رباتیک(رالی خیابانی ) شده.راهنمایی رانندگی این دوره از مسابقات رو برگزار کرده بود .( تو گیلان ). کلی تیم شرکت کرده بودن . شرکت کننده ها باید ربات های مسیریاب می ساختن که قوانین راهنمایی رانندگی رو هم رعایت کنه ( چراغ قرمز ، خط عابر پیاده و …)
امیدوارم تو هم تو رباتیک خیلی خیلی موفق باشی.

آررررررررررررره!
تجربیات رو خوب اومدی مرد کوچک.( آیکن متعجب از حاضر جوابی و بامزگی یه آقا کوچولوی 9 ساله)

مطمئنم که پسر شیرینی هستی.از چشمات معلومه.

ممنون مرد کوچک . ممنون.

کجتیی اروند پیدات نیست؟
چرا درویش خان رئ اذیت می کنی تو خونه غذا نمی خوری
دلت میاد درویش خان رو با اون صدای مخملیش اذیت کنی؟

اروند نازنین ، میدونی تا اون روزی که گاهی حس کنی گلوت گرفته و رطوبتی در چشمات میشینه . یادت باشه که هنوز تو بستر دچار شدن هستی اما اگه رطوبت چشمات خشک شدن و گلوی تو فرا گرفت که فقط فریاد بزنه دیگه دچار نمیشی . دچار که نشدی دیگه طراوت از تو جاری نمیشه ، یه کمی به اطافت نگاه کن ، پر است از زندگی ، پر است از عشق ، اهلی که کردی ، اهلی که شدی ، همیشه حضورت طراوت رو تو فضا می پراکنه . من در فضای حضور تو نفس ها کشیده ام .

گناه داره بخدا گناه داره درویش خان مثل باقی مردهانیست فرشته است
با اون صدای نرم و مخملی پشت تلفن که دل آدوم می لرزونه
اون ریش نرم و مشکفام و ابریشمین
اون ریز ریز خندیدناش
اگه اذیت بشه تو خونه خوب دیدی شاید یک وقت مثل بیل کلینتون گول یک مونیکا لوینکی را خورد اونم یک مونیکای سبزه لاغر با کله مش کرده و ریش و سبیل
….درویش فرشته است

نه نه
منم اول همین فکرو می کردم ولی وقتی تو خنده هاش یهو برق چشماشو دیدم!وای چه برقی می زد یاد برادر مکتبی درویش اواخر دهه 60 افتادم
مواظب باش اروند
هربیشه گمان مبر که خالی باشد

سلام

جواب لطفا

سلام بر اروند جان عزیز.اروند ماشین جالبی هست.امید وارم وسایل های دیگه یی بسازی…

به علي: عروسي خوش گذشت رفيق قديمي؟

به شقايق: چشم!

اروند شاتو بریان و بیف استروگانف با غذاهای رشتی برای درویش خان درست کن
بخدا این مرد یک فرشته است
من اگه یک روز پولدار بشم درویش خان را می دزدم و می برم کاستاریکا
زندگی | 30.10.2009
از شاخدارپلو تا شاتوبریان

Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift:
“طباخی نشاط” از نخستین کتاب‌های راهنمای آشپزی در ایران است، اما آشپزی مدرن، دقیق و عملی، با کتاب “هنر آشپزی” رزا منتظمی وارد فرهنگ جامعه شد. چاپ اول این کتاب شامل ۶۰۰ دستور غذای ایرانی و فرنگی، دسر، مربا و ترشی بود.

کتاب”طباخی نشاط”، نوشته‌‌‌ی ژوزفین ریشارد (نشاط الدوله) است. او که همسر فرانسوی یک صاحب‌منصب عهد قاجار بوده، پس از سال‌ها زندگی در ایران، تصمیم به نوشتن کتاب ‌آشپزی می‌گیرد. اولین چاپ این کتاب که شامل طرز تهیه‌ی غذاها، شیرینی‌ها و ترشی‌های ایرانی می‌شده، به دهه نخست سده جاری باز می گردد. این کتاب ۴۷ بار تجدید چاپ شده و آخرین مجلد آن به‌تاریخ ۱۳۵۱، مهر کتابخانه مظفری و بهای ۳۰ تومان را دارد.

Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: بخشی از این کتاب شامل آداب میهمان‌داری، تزیین میز و سفره و استفاده از ظروف مناسب است. یکی از رهنمودها برای پذیرایی شایسته، وجود یک پیشخدمت برای هر شش میهمان است. نام یکی از خوراک‌های این کتاب، شاخدارپلو است: «مرغ درسته و سرخ‌کرده را به پشت در دیس قرار داده و روی مرغ را با پلوی زعفرانی می‌‌پوشانیم. قاب پلو را که دو پای مرغ از آن بالا زده، روغن می‌دهیم و بر سر سفره می‌بریم».

پخت ماهی در کوزه

یک خانم خانه‌دار با اشاره به این‌که هنوز برای تهیه برشتوک و حلوا از کتاب “طباخی نشاط” استفاده می‌کند، می‌گوید: «غذاهای خانم نشاط، همین غذاهای امروزی هستند و تفاوت‌ها در وسایل هستند. مثلا برای پختن ماهی بخارپز توصیه شده که کوزه‌ای را از وسط نصف کنید، ماهی را درون آن بگذارید و بعد دوباره دولبه کوزه را ببندید در اجاق بگذارید.»

هنر چگونه پختن

کتاب هنر آشپزی که در سال ۱۳۴۷ منتشر شد، نتیجه ۲۳ سال تجربه‌ی خانم منتظمی در تدرس آشپزی و منطبق با زندگی امروزی‌ بود. این کتاب که مزین به تصاویری از اردوورها، غذاها و دسرها بود، به سرعت به چاپ‌های بعدی رسید. نخستین چاپ آن شامل ۶۰۰ نوع خوراکی ایرانی و فرنگی بود که در آخرین چاپ به ۹۵۰ غذا رسید. راز استقبال مردم از این کتاب را شاید بتوان در دستورهای دقیق وعملی آن جست. رزا منتظمی در مقدمه‌ی کتاب تاکید کرده که دستور هر غذا را بر اساس بارها تجربه و امتحان نوشته است.

خانم منتظمیBildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: خانم منتظمییکی از دوستداران خانم منتظمی می‌گوید: «من در خانه پدرم، تنها املت درست می‌کردم اما کتاب هنر آشپزی باعث شد که دستپخت من پس از ازدواج، در تمام فامیل معروف شود. همسرم خیلی افتخارمی‌کرد که من در میهمانی‌ها گراتن و سوفله و شاتوبریان روی میز می‌چینم. درحالی‌که من همه این غذاها را از خانم منتظمی و تنها از روی کتاب یاد گرفته بودم.»

هنر چگونه خوردن

شهروند دیگری می‌گوید: «خانم منتظمی درکتاب‌اش علاوه بر دستور غذا‌، جزییات پذیرایی را هم یاد داد و این بسیار با ارزش است. مثلا می‌دانید که “افترنون تی” یا “چای بعد از ظهر” مال انگلیسی‌هاست اما خانم منتظمی این رسم و نمونه‌های دیگر را با ظرافت، ایرانیزه کرد و به آن نام عصرانه داد. در کتاب‌‌‌‌‌‌‌اش بارها نوشته که چقدر چیدن میز اهمیت دارد ومثلا می‌توان یک بیسکوییت و چای ساده را خیلی دلپسند روی میز گذاشت.»

بدیل شراب و ژامبون

کتاب “هنر آشپزی” نیز از گزند انقلاب اسلامی در امان نماند. در چاپ‌های نخستین آن، بسیاری پیش‌غذاها، سس‌ها یا دسرها با ژامبون، شراب سفید، کنیاک یا رام درست می‌شدند. Bildunterschrift: Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: این مواد، در چاپ‌های پس ازانقلاب، جای خود را به کالباس اسلامی، سرکه یا بهارنارنج دادند. برخی نمونه‌ها که جایگزین اسلامی نداشتند، از فهرست غذاها حذف شدند.

جایگاه رزا منتظمی

رزا منتظمی نامی آشنا برای قشر شهری و متوسط الحال ایرانی است. یک کدبانوی تهرانی می‌گوید: «کتاب خانم منتظمی مثل قرآن و حافظ در خانه‌ی بسیاری مردم هست تازه قرآن و حافظ را بسیاری تنها سر سفره هفت سین یا سفره عقد و این‌ها می‌آورند اما کتاب خانم منتظمی را همه کدبانوها یا مردان علاقمند به آشپزی، هفته‌ای یکبار هم شده ورق می‌زنند.»

دیگری می‌گوید: « اهمیت کتاب خانم منتظمی در این است که اولین مرجع مدرن و عملی است. هیچیک از کتاب‌هایی که بعد نوشته شد، جای آن را نگرفت. کتاب آقای دریابندری، مربوط به نخبگان است و خودش هم این را می‌داند که اسم آن را گذاشته کتاب “مستطاب”. الان اگر خدای نکرده مثلا آقای دولت‌آبادی فوت کند، تنها خوانندگان آثار او ودوستان‌اش مطلع می‌شوند. اما خانم منتظمی را مردم ایران در یک شعاع خیلی وسیع‌تر می‌شناختند. علتش شاید این است که عارف و عامی همگی با شکم سروکار دارند. خانم منتظمی با انتشار این کتاب، فرهنگ‌سازی هم کرد و آشپزی از روی نسخه و نوشته و معیار و اندازه را به خانه‌های ما آورد.

واقعا مرد نازنینی است

از کی تا حالا ماشدیم رفیقذ قدیمی. بله عروسی هم خوش گذشت ،بله